Овощные гарниры - это полезно и вкусно
Овощи это кладезь жизненно важных для подрастающего организма витаминов, микроэлементов и других веществ. Пользу овощей для детского питания невозможно переоценить.
Без овощей в рационе добиться полноценного пищеварения будет сложно. Не менее ценным свойством овощей можно считать их способность облегчать активное усвоение организмом жиров и белков, углеводов, и поэтому овощи полезны и как самостоятельные блюда, и как гарниры к мясу и рыбе. Все они комплексно помогают ребенку сохранить здоровье, укрепляют иммунитет, повышают тонус, поднимают настроение. В меню детского сада входят простые гарниры из овощей (это картофельное пюре) и сложный гарнир (картофельное пюре и тушёная капуста). С помощью гарнира можно сбалансировать пищевую ценность блюда в целом, регулировать его массу и объём.
Польза гарниров в питании человека подтверждена научными исследованиями и практическими наблюдениями. Гарниры способны значительно усиливать выработку пищеварительных соков и повышать их ферментную активность. Поэтому мясные, рыбные и другие белковые блюда лучше усваиваются, если есть их с гарнирами.
